Результати тестування
ТЗ-42 Б
№ п/п |
прізвище |
|
1 М |
21М |
22М |
23М |
24М |
ΣМ2 |
ЛР1м |
ЛР2м |
Залік |
60-100 |
13-25 |
13-25 |
13-25 |
13-25 |
60-100 |
15-30 |
15-30 |
80-130 |
|||
Акимова Софія Р. |
|
53 |
13 |
12 |
10 |
13 |
48 |
17 |
24 |
|
|
Білюк Катерина Василівна |
73 |
16 |
18 |
20 |
18 |
72 |
23 |
21 |
95 |
||
Гаєвська Надія Володимирівна |
83 |
22 |
23 |
23 |
20 |
88 |
18 |
24 |
107 |
||
Горьова Олена Віталіївна |
53 |
16 |
20 |
16 |
10 |
62 |
25 |
21 |
2лр отр |
||
Дімов Владислав Степанович |
56 |
17 |
16 |
18 |
18 |
69 |
27 |
16 |
84 |
||
Захарова Євгенія Володимирівна |
60 |
12 |
18 |
17 |
|
47 |
25 |
21 |
|
||
Руску Наталія Михайлівна |
50 |
12 |
9 |
13 |
10 |
44 |
25 |
17 |
2лр отр |
||
Пельтик Алла Дмитрівна |
66 |
15 |
17 |
19 |
14 |
65 |
16 |
26 |
87 |
||
Соловйова Катерина Анатоліївна |
56 |
18 |
16 |
14 |
12 |
60 |
16 |
16 |
3лр отр |
||
Терзі Дмитро Григорійович |
|
- |
16 |
18 |
17 |
15 |
66 |
30 |
30 |
92 |
|
Тесленко Наталя Олександрівна |
|
83 |
16 |
18 |
17 |
|
51 |
21 |
22 |
|
ТЗ-43 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ногай Дар`я Валентинівна |
|
36 |
8 |
10 |
13 |
11 |
42 |
23 |
22 |
|
|
Ковальчук Вікторія Володимирівна |
|
43 |
7 |
10 |
14 |
10 |
41 |
18 |
22 |
1лр отр |
|
Орехова Вікторія Геннадіївна |
|
30 |
18 |
10 |
9 |
12 |
49 |
20 |
15 |
1лр отр |
|
Орленко Марина Дмитрівна |
|
53 |
14 |
22 |
16 |
11 |
63 |
24 |
24 |
|
|
Паламарчук Тетяна Юріївна |
|
82 |
16 |
21 |
24 |
20 |
81 |
26 |
23 |
106 |
|
Пилипенко Анастасія Віталіївна |
|
80 |
15 |
22 |
20 |
19 |
76 |
21 |
19 |
98 |
|
Романюк Тетяна |
|
64 |
12 |
|
19 |
17 |
48 |
15 |
15 |
|
|
Тюленіна Ольга Сергіївна |
|
50 |
15 |
10 |
11 |
13 |
49 |
22 |
24 |
|
|
Тюленіна Юлія Сергіївна |
|
50 |
10 |
13 |
14 |
11 |
48 |
19 |
24 |
|
|
Яшина Олена Валеріївна |
|
43 |
20 |
15 |
11 |
11 |
57 |
30 |
20 |
|
|
|
|
Б) |
||||||||
Велесик Яна Олександрівна |
79 |
17 |
23 |
19 |
20 |
79 |
25 |
27 |
105 |
||
Данчева Антоніна Іванівна |
56 |
8 |
7 |
13 |
15 |
43 |
23 |
19 |
|
||
Додончо Тетяна Михайлівна |
39 |
10 |
9 |
|
12 |
31 |
27 |
25 |
|
||
Дяченко Анжела Володимирівна |
40 |
19 |
16 |
11 |
12 |
58 |
28 |
29 |
|
||
Кузьменко Ірина Олексіївна |
50 |
17 |
16 |
13 |
13 |
59 |
21 |
23 |
|
||
Лось Стелла Ігорівна |
30 |
6 |
|
12 |
14 |
47 |
29 |
29 |
|
||
Мельничук Юлія Олегівна |
67 |
13 |
18 |
16 |
18 |
65 |
18 |
19 |
85 |
||
Морару Кристина Миколаївна |
23 |
14 |
11 |
10 |
9 |
44 |
24 |
19 |
|
||
Шимко Ольга Афонівна |
|
40 |
7 |
13 |
10 |
10 |
70 |
9 |
27 |
2лр отр |
|
| 1. Які культури використовують в якості сировини в круп’яній промисловості України? |
||
|---|---|---|
| 2. Поверхневі оболонки яких культур не мають міцного зв’язку з ядром? |
||
| 3. Яка з круп’яних культур має найбільший відносний вміст поверхневих оболонок? |
||
| 4. Яка круп’яна культура має найбільший відносний вміст плодових оболонок? |
||
| 5. Яка круп’яна культура має найбільший відносний вміст насіннєвих оболонок? |
||
| 6. Яка круп’яна культура має найбільший відносний вміст зародка? |
||
| 7. В якій круп’яній культурі найбільший вміст білків? |
||
| 8. В яких круп’яних культурах найбільший вміст жирів? |
||
| 9. Зерно якої круп’яної культури може мати найбільшу зольність? |
||
| 10. Вміст клітковини в зерні якої круп’яної культури може мати найбільші значення? |
||
| 11. Вміст крохмалю в зерні якої круп’яної культури має найменші значення? |
||
| 12. В яких межах знаходяться нормативні значення вмісту смітних (зернових) домішок для круп’яного зерна? |
||
| 13. При переробці в крупи яких культур передбачений відбір дрібного зерна, яке не відноситься до відходів? |
||
| 14. Як впливають крупність та вирівняність зерна за крупністю на його круп’яні властивості? |
||
| 15. Поясніть вплив консистенції ядра зерна на вихід та якість круп. |
||
| 16. Поясніть вплив кольору плодових чи насіннєвих оболонок на вихід та якість круп. |
||
| 17. Назвіть види основної продукції круп’яних заводів. |
||
| 18. При переробці яких круп’яних культур передбачається відбір муки і в якій кількості? |
||
| 19. З яких культур отримують пластівці? |
||
| 20. В яких межах коливається вихід основної продукції круп’яних заводів? |
||
| 21. З якої культури отримують найбільший (найменший) вихід основної продукції? |
||
| 22. Що розуміють під базисним виходом продукції? |
||
| 23. Що розуміють під розрахунковим виходом продукції? |
||
| 24. Чи може фактичний вихід продукції перевищити розрахунковий, або бути меншим за нього? |
||
| 25. Які показники якості зерна більшості круп’яних культур враховуються при розрахунку виходів готової продукції в процесі переробки їх в крупи? |
||
| 26. Які показники якості є обов’язковими для всіх круп? |
||
| 27. Як визначають вміст доброякісного ядра в крупі? |
||
| 28. Для яких круп’яних продуктів необхідно визначати кислотне число жиру (кислотність)? |
||
| 29. Які показники дають оцінку споживчих властивостей круп? |
||
| 30. Які фактори впливають на споживчі властивості круп? |
||
| 31. Як визначають коефіцієнт розварюваності? |
||
| 32. Які побічні продукти отримують в процесі переробки зерна в крупи? |
||
| 33. Які відходи отримують в процесі переробки зерна в крупи? |
Автор проекту: І.О. Кустов & С.М. Соц © 2010-2011. |
|---|